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木炭烧烤炉怎么烤食物？木炭烧烤炉烧烤小秘诀

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2022/11/23 浏览次数：

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售前小考

今天为大家整理了一些木炭烧烤炉烧烤小秘诀，希望对于大家能有些帮助：

1、烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候，木炭烧烤炉要及时清扫，只有这样，食物烤出后的网痕才会明显、漂亮

2、在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候，就已经达到了理想的烧烤温度。

3、在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。

4、不要用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，不小心找到好工具就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

5、烤完的肉不要忙着去切开，先让它醒一醒吧！这样，木炭烧烤炉烤肉能重新把鲜美的汁水和烧烤酱的味道吸收，更加有滋味。

6、把可以在一起烧烤的食材仔细地串好，比如把洋葱和肉类一起烤，既能去除肉类的异味让味道更好，也方便烧烤时翻转、上下架时拿取。

7、木炭烧烤炉食物烧烤原则上是不太健康的，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，在烧烤时有可能黏附在食物上，故尽量减少将食物直接烧烤，有些食物可用锡纸包裹后再加热。

8、烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味，又易饱肚；番薯含丰富的纤维素，有益肠胃；还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。

本文摘自：考乐家,烧烤炉,烤羊炉,烟熏炉,塞浦路斯烧烤炉
http://www.warsons.com.cn/

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